Ingrediënten:
5 eieren
200 gr suiker
200 gr zelfrijzende bloem
Dat is de hoeveelheid voor de grootste tier. (bakvorm van 24cm diameter).
Als je een taart met meerdere lagen wil maken? Bereken je ongeveer hoeveel deeg je nodig hebt voor alles samen en vermenigvuldig je de hoeveelheid.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Mix eieren met suiker tot een schuimige massa tot het volume verviervoudigd is. Voeg al zevend de bloem toe. Smeer de bakvorm in, de randen in opwaartse richting en bebloem hem.Zet in de oven op 180 graden voor 45 minuten, bij voorkeur warme lucht. Prik met een breinaald; als er geen deeg aan kleeft is de biscuit klaar.
Vulling:
Hier neem je natuurlijk wat je zelf graag hebt. Maar ik heb een bosvruchtenconfituur gemaakt.
*2 kopjes met diepvries bosvruchten
*2 eetlepels poedersuiker
*2 eetlepels water
Bereiding
pureer alles samen tot het glad is, eventueel kan je het zeven.
How to:
Snij elke tier doormidden en maak met glazuur een boord zodat de vulling er niet kan uitlopen. Smeer de vulling in het midden mooi glad en doe het deksel weer op de biscuit.
Daarna smeer je de taart af met 1:1 recept van botercreme. Wat wil zeggen
100gr boter
100gr suiker
Voor een bakvorm van 24cm diameter heb je ongeveer 250gr boter nodig.
Het afsmeren is een soort anti kruimellaag. Zo kun je 1 alle oneffenheden wegwerken? En 2 blijft de fondant beter plakken.
Na het afsmeren laat je de biscuit even afkoelen zodat de botercreme kan opstijven. Dit duurt ongeveer een uur. Na het opstijven kun je nog eventuele oneffenheden wegstrijken.
Decoreren:
Daarna heb ik de biscuit bekleed met rolfondant. Voor een bakvorm van 24cm diameter heb je ongeveer 600gr fondant nodig. Rol hem niet te dun uit (ongeveer een 4mm) en gebruik poedersuiker zodat hij niet blijft plakken.
Na het bekleden met rolfondant verstevig je de tiers door er Deuvels (dowels) insteekt zodat ze niet gaat inzakken. Deuvels (dowels) zijn houten of plastiek stokjes). De deuvels worden in het midden gestoken mooi in een ronde waar de volgende tier op past. Smeer er nog een beetje glazuur onder zodat ze mooi blijft plakken.
Versieren doe je uiteraard naar eigen keuze en smaak. Ik had ervoor gekozen allerlei figuren te maken in Fondant of Marcepijn. Je kunt de 2 ook samen mengen zodat het minder machtig (zoet) word. Ook kun je er een beetje tylose onder mengen zodat de decoraties harder worden (voor opstaande dingen).
Aan de slag maar en laat de creativiteit zijn gang.
Review:
Ik vond het super leuk om te doen. Heerlijk knutselen maar het vergt wel enorm veel tijd. De biscuit is super makkelijk om te maken en lekker luchtig waardoor de fondant niet te zwaar overkomt. Zeker voor herhaling vatbaar.
